KEDVENC TORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 25 dkg vaj, 12,5 dkg cukor, 1 tasak
vaníliás cukor, 4 tojás, 15-15 dkg liszt és étkezési keményítö, 10 dkg
örölt 151f53b mandula, 2 teáskanál sütöpor
A KRÉMHEZ: 12,5- 12,5 dkg vaj és cukor, 4
tojássárgája, 2 citrom
A DÍSZÍTÉSHEZ: 1 tojásfehérje, 2, 5 dkg porcukor,
2 evökanál citromlé, 3 dkg pisztáciabél, 16 dkg színes szórócukor.
Elkészítés: A tésztához a vajat a cukorral és a vaníliás
cukorral habosra keverjük. A tojásokat 4 evökanál vízzel jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, a keményítöt, a mandulát, a sütöport, és az egészet
jól összedolgozzuk. Elömelegített sütöben 45 percig sütjük. A krémhez
a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgákat. Belereszeljük a
citromhéjat, és beleöntjük a citromok levét. Az edényt forró vízbe állítjuk, és
a krémet jó habosra keverjük, majd hagyjuk kihülni. A kihült tésztát
három lapra vágjuk. Két lapot megkenünk a citromkrémmel, és összerakjuk. Végül
a tojásfehérjéböl a cukorral és 2 evökanál citrom lével kemény habot
verünk. Bevonjuk a tortát, pisztáciával és színes szórócukorral díszítjük.
