KÁVÉTORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 17, 5 dkg vaj, 10-10 dkg cukor,
étcsokoládé és liszt, 5 tojás, 2 evökanál eperlekvár, 7 dkg örölt
mandula, fél tasak süt&# 929d34j 337;por,
A KRÉMHEZ: 25 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 2
tojássárgája, 1 narancs reszelt héja, 4 teáskanál instant kávé.
A vajat habosra keverjük a cukorral, apránként
hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, és szintén habosra keverjük. Beleteszünk 2
evökanál eperlekvárt. A csokoládét forró vízfürdöben felolvasztjuk,
és a krémhez keverjük. A lisztet, a sütöport és az örölt mandulát is
belekeverjük. A tojásfehérjéböl vert kemény habot óvatosan beleforgatjuk a
masszába, és kipattintható tortaformába öntjük. Nem túl meleg sütöben kb.
50 perc alatt megsütjük. A krémhez a vajat habosra keverjük a porcukorral,
beletesszük a tojássárgákat, a reszelt narancshéjat és a kávéport. A tortát
négy lapra vágjuk, a lapokat megtöltjük a krémmel, majd egymásra rakjuk. A
tetejét és az oldalát is bekenjük a krémmel, a maradékkal pedig feldíszítjük a
torta tetejét. Csokidarabkákkal is megszórhatjuk.
