Juhtúrós pogácsa
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg juhtúró,
25 dkg margarin, 1 egész tojás, 1
dl langyos tej, csipet cukor, é 636i83g lesztő, tejföl, amennyit
felvesz (max. 2dl), só
Elkészítés: A langyos tejben feloldjuk a
pici cukrot, majd beleteszünk egy csomag por-élesztőt (fél kg liszthez valót).
A lisztet a sóval, margarinnal, juhtúróval és egy tojással összekeverjük, majd
hozzáadjuk a megfuttatott élesztőt. Annyi tejfolt adunk hozzá, hogy rétestészta
keménységű tésztát kapjunk (minél tovább dagasztjuk, annál több tejfölt fel fog
venni). Ne legyen túl kemény a tészta. Ezután 3/4 órát meleg helyen pihentetjük.
Kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tetejét tojással megkenjük. Még
1/2 órát pihentetjük a tepsiben, majd szép világosbarnára sütjük. Az íze
kitűnő, és sokáig finom puha marad.
