Joghurtos
pudingtorta
Hozzávalók: félujjnyi vastagságú piskótakarika, 2 dl joghurt, 4 dl tej, 1 evőkanál
zselatinpor, fél dl málnaszörp (vagy egyéb piros színű szörp), 1 zacskó
vaníliás pudingpor 818e48i , ízlés szerint kevés cukor, csipetnyi só.
A pudingport 5 evőkanál tejjel simára keverjük. A maradék tejet
felforraljuk, majd hozzáöntjük a tejes pudingport, és folytonosan kevergetve
sűrűre főzzük. Félretesszük. Időnként megkeverjük, nehogy idő előtt
megdermedjen. A málnaszörpöt fél dl vízzel összekeverjük, és a zselatinporra
öntjük. Kevergetve, nagyon kis lángon addig melegítjük, amíg a por szemcséi
feloldódnak. A joghurtot simára keverjük a zselatinos szörppel, majd
hozzákeverjük a pudingot is. Megkóstoljuk, és annyi cukorral ízesítjük,
amennyitől még nem lesz nagyon édes, inkább pikáns legyen. (Ha nem elég pikáns,
kevés citromlevet is csavarhatunk bele.) Kapcsos tortakarika aljára fektetjük a
vékony piskótát, és ráöntjük a krémet. Folpack fóliát borítunk a tetejére, és
hagyjuk egészen kihűlni, utána pedig betesszük a hűtőszekrénybe. Másnapig
hűtjük. Tálalás előtt meglazítjuk a tortaforma oldalát, késsel körbevágjuk,
majd a fémlappal együtt tálra csúsztatjuk. A tetejét tetszés szerint
díszíthetjük kókuszreszelékkel, gyümölcszseléből készített formákkal vagy
gyümölccsel, esetleg csokireszelékkel.
