Jázmintea-fagylalt
Hozzávalók: 1 evőkanál szálas jázmintea, 5 dl tejszín, 4 tojás-sárga,
ízlés szerint 15-20 dkg porcukor, fél citrom leve, csipet só.
A teafűre forrásban lévő tejszínt öntök, majd lefedve öt 535h72f percig hagyom
állni. Ezután leszűröm. Közben a tojás-sárgákat fehéredésig keverem a cukorral,
és a citromlevet apránként hozzákeverem. Gőzön, folyamatos keverés közben
hozzáöntöm az átszűrt tejszínt, és addig kevergetem, amíg be nem sűrűsödik. Ha
a massza teljesen kihűlt, hűtőszekrényben jól lehűtöm, és fagylaltgép
tartályába öntöm. Előírás szerint elkészítem a fagylaltot.
