Ischli fánk
3.
Tojásérzékenyek is
ehetik az ischli fánkot. 10 deka finomlisztet és öt deka réteslisztet
összekeverünk, 15 deka vajjal vagy margarinnal, nyolc deka porcukorral, nyolc
deka 626b13g darált dióval, fél citrom reszelt héjával meg csipetnyi sóval
összegyúrjuk. Cipóban, meglisztezett folpackba csomagolva egy óráig állni
hagyjuk. Utána két milliméter vastag lappá nyújtjuk, és kis pogácsaszaggatóval
kiszúrjuk. Sütőlemezre fektetve 200 fokos (gáz 6. fokozat) sütőben 12-15 percig
sütjük. Még langyosan a tepsitől óvatosan lefejtjük, és ha kihűlt,
kettőt-kettőt valamilyen pikáns lekvárral összeragasztunk. Csokoládémázzal
bevonjuk, és legalább egy napig szikkadni hagyjuk.
