Házi sóskifli
Két kg. lisztnek a felét négydekányi
élesztővel, két egész tojással, két evőkanál cukorral, sóval ez 353c23d liter tejjel
jól kikeverünk, és meleg helyen kelni hagyjuk. Mikor jól megkelt, a másik kiló
liszttel, két kanál fagyos zsírral elkeverve deszkán folyton sodorva,
kidolgozzuk, míg szép sima fényes lesz. Nyolc egyenlő cipót formálunk belőle,
és minden cipóból kinyújtva nyolc kiflit készítünk, zsírral kikent tepsin pár
percig pihentetve, tojással megkenve, sóval, köménymaggal meghintve, szép
pirosra sütjük. Hat személyre a fele mérték is elég.
