Hasé-fánk
Hozzávalók: "Maradék"-hús 15 dkg, zsemle 1 db, tojás 2 db, vöröshagyma
1/8 fej, petrezselyem 2-3 szál, 626c26g morzsa 2 dkg, törött bors 4-5 szemből, tojás 1
db, tej 1/2 dl, morzsa 3 dkg, só késhegynyi.
Elkészítése: Maradék sültet, csirkét vagy borjút megdarálunk. Egy tejbe
áztatott zsemlét jól kinyomunk, egy pici sóval, két tojás sárgájával, finomra
vágott hagymával, petrezselyemmel összekeverünk, hozzáadjuk a két tojás habját
is. Morzsával összekeverve pogácsákat formálunk belőlük. Tojásba, morzsába
mártva forró zsírban kisütjük. Lehet vékonyra kinyújtott rétestésztába tenni,
amely teljesen a morzsás-táska szerint készül el. (ld. alább)
