Hamis túrógombóc (4 személyre)
Hozzávalók: 6 dl savanyú tej vagy házi
aludttej, 15 dkg búzadara, 2 tojás, 3 dkg vaj, 1 zacskó vaníliás cukor, 1
evőkanál porcukor, 1 púpozott mokkáskanál só, a pirí 858i85i tott morzsához 3 dkg vaj és
3 evőkanál zsemlemorzsa.
A tejet (vagy az aludttejet) kis lábosban
kis lángra tesszük. Folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg a túró
kicsapódik belőle. Ezután a búzadarát beleszórjuk, és olyan sűrűre főzzük, hogy
elváljon az edény falától. Hagyjuk kihűlni, majd összegyúrjuk a sóval, a
porcukor felével, az olvasztott, de már egészen kihűlt vajjal, és a felveretlen,
nyers tojással.
Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle,
és az előmelegített forró sütőbe toljuk 15 percre. Közben a vajat megpirítjuk a
zsemlemorzsával, és a már megpirult gombócokra szórva, a vaníliás cukorral és a
megmaradt porcukorral meghintjük. Forrón tálaljuk. Aki szereti, kevés tejföllel
is lelocsolhatja.
Elkészítési ideje: kb. 60 perc.
