HABTORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 7 tojásfehérje, 25 dkg cukor,
A KRÉMHEZ: 8 tojássárgája, 20 dkg cukor, 7
evökanál erös feketekávé, 2-3 evökanál kakaópor, 25 dkg
margar 444d37e in, 15 dkg örölt mogyoró.
A tojásfehérjét a cukorral göz felett kemény
habbá verjük (kézi habverövel). 5 db sütöpapírra kör alakban
rákenjük, és langyos sütöben egyenként megszárítjuk. Öt kör alakú
tortalapot kapunk. (Könnyen törik!)
A krémhez a tojássárgákat a cukorral, a kávéval
és a kakaóval göz felett sürüre fözzük. Amikor kihült,
hozzákeverjük a margarint és a mogyorót. Az egészet habosra keverjük. A tortalapokat
megtöltjük a krémmel, a tetejét is bevonjuk, és csokireszelékkel,
mogyorószemekkel díszítjük.
