HABOS
GRILLÁZSTORTA
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 10 tojás, 20 dkg porcukor, 4
evökanál zsemlemorzsa,
A GRILLÁZSHOZ: 80 dkg cukor, 30 dkg vágott 333b16d dió,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 6 dl tejszín, 1 tasak vaníliás
cukor,
Elkészítés: A grillázshoz a cukrot karamellé pörköljük,
hozzáadjuk a vágott diót, rövid ideig kevergetjük, majd a tüzröl
levéve vizezett tányérra öntjük. Amikor kihült, megdaráljuk. A tésztához a
tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kemény habbá vert
tojásfehérjét, a zsemlemorzsát és a grillázs felét. Három nagy tortalapot
sütünk belöle. A tejszínt a vaníliás cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a
maradék grillázst, és összekeverjük. Ezzel a krémmel megtöltjük a tortát, és
kívülröl is bevonjuk.
