Gyümölcsös
túrótorta 2.
Hozzávalók: Tészta: 4
tojás, 80 g
liszt 80 g
Koronás Kristálycukor, 20 g
vaj
Töltelék: 200 g túró, 3 dl tejszínhab 1 csomag
hidegen kötő vaníliás pu 636g69g dingpor, 2
dl tej, 150
g Koronás Porcukor, 10 g zselatin 5 cl víz, reszelt citromhéj
Díszítés: 300 g ananász, narancs vagy
kivi, 1 csomag tortazselé kukoricapehely
A tojássárgákat a
cukor 1/3-ával habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat. A
tojásfehérjét a kristálycukor 2/3 részével kemény habbá verjük. Óvatosan a
tojássárgához adjuk, és közben a lisztet is hozzászórjuk. Könnyed keveréssel
összedolgozzuk. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát, és
180°C-os sütőben 30 percig sütjük. A sütőből kivéve liszttel meghintjük és
pihentetjük.
Hideg tejben
pudingport, porcukrot, reszelt citromhéjat és vaníliás cukrot habosra keverünk,
hozzáadjuk az áttört túrót, és kemény tejszínhabbal lazítjuk. Az oldott langyos
zselatin hozzáadása után ezzel a túrókrémmel egy rétegben beterítjük a kihűlt
piskótatésztát. Dermedés után gyümölcsökkel díszítjük, s a még folyós
tortazselével leöntjük a torta tetejét. A zselé megkötése után kivesszük a
formából, és kukoricapehellyel díszítjük az oldalát.
