Gyümölcsös palacsinta-felfújt
20 deka lisztből a szokott módon
palacsintákat sütünk, és ujjnyi csíkokra vágjuk. Kivajazunk, vagy margarinnal
kikenünk egy kerek, mély tűzállótálat és beleterítjük 424c27e a palacsinta egyharmadát.
Simára keverünk három tojássárgát 10 deka cukorral, egy csomag vaníliás
cukorral. két deci tejjel, és óvatosan, ne-hogy összetörjön, beleadjuk a
tojások habbá vert fehérjét. Meglocsoljuk vele a lerakott palacsintát, és
kirakjuk kis kockákra vágott befőttel vagy kimagozott cseresznye-vagy
meggybefőttel. illetve beteríthetjük reszelt almával is. Erre ismét palacsinta.
rá ismét gyümölcsöt rakunk, a vaníliás krémmel locsolva. Tetejére
palacsintacsíkokat terítünk, és az egészet a maradék krémmel leöntve, a sütőben
megsütjük. (Ha gazdagabban akarjuk adni, a gyümölcsréteget megszórhatjuk még
durvára vágott dióval is.)
