Gyors tepertős pogácsa
Hozzávalók: 50 dkg tepertő, 2,5 dl tej, 1 dl tejföl, annyi finomliszt,
amennyit felvesz, 1 zacskó sütőpor, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál t 757g69h örött fekete
bors, 1 egész tojás a pogácsák tetejére.
A tepertőt ledarálom, és hozzáadom a tejet,
a tejfölt, a sót, a borsot és annyi lisztet, amennyit felvesz. Rugalmas, jól
nyújtható tésztának kell lennie. Egy cipóba formálva folpackkal letakarom, és a
hűtőszekrénybe teszem 1 órára. Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra
kinyújtom, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Sütőlemezre
teszem, tetejét villával kissé kicifrázom, majd a felvert tojással megkenem.
Előmelegített, forró sütőbe tolom, és erős lángon 15 percig sütöm. Ezután a
lángot mérsékelve készre sütöm. Csak akkor szabad enni belőle, ha teljesen
kihűlt.
Elkészítési ideje: kb. 45 perc (pihentetés nélkül).
