Gesztenye-torta
Hozzávalók: Tojás
6 db, porcukor 12.5 dkg, vaj 5 dkg, áttört gesztenye 9 dkg, mandula 3 dkg,
liszt 14 dkg, barackíz 1 ek., vaníliás
cukor 20 dkg, gesztenye 40 dkg, tejszín 4 dl.
Elkészítése: Hat
tojássárgáját 12.5 dkg porcukorral habosra keverünk, azután beleteszünk 5 dkg
vajat, ezzel is jól elkeverjük, továbbá 9 dkg szitán áttört, fött
gesztenyét, 3 dkg tisztított, darált mandulát, 5 dkg lisztet, 1 kanál
barackízt, és a 6 tojás keményre vert habját. Kikent, lisztezett formában
sütjük lassú tüznél, ha kihült, vaníliás, szitán áttört gesztenyével
kevert tejszínhabbal töltjük meg és vonjuk be.
