Gesztenyés
rumos tejszíntorta
Hozzávalók: 1 sárga piskótakarika, 50 dkg gesztenyemassza, 3 dl tejszín, fél dl rum, 1
csésze házi rumos meggy vagy meggybefőtt, fél dl tej, 1 evőkanál zselatinpor;
cs 717c27h ipetnyi só, befőttlé.
A piskóta belsejét úgy vájom ki, hogy csak vékony, egy centinyi vastag
fala maradjon alul is, meg körben, végig az oldalán. A kivájt tésztát apróra
összevágom vagy ledarálom. A gesztenyemasszát 1-1,5 dl befőttlével habosra
keverem, majd összedolgozom a piskótamorzsával. A meggy háromnegyed részét
kimagozom, apróra összevágom és belekeverem a gesztenyés krémbe. A piskóta
üregét megtöltöm. A tejszínből kemény habot verek, a rummal ízesítem, és lazán
belekeverem a tejben megáztatott és langyosra melegített, átszűrt zselatint.
Ezt a rumos tejszínhabot rákenem a torta tetejére, és a maradék, kimagozott
meggyszemeket belenyomkodva, a hűtőszekrényben jól lehűtöm. Legalább fél napig
várjon a hűtőben, akkor lesz az igazi!
