Gesztenyés almatorta
Tészta: 1 db kör alakú piskótalap,
Töltelék: 2 evőkanál baracklekvár, 1 csomag gesztenyemassza, 1 kg alma, 1 citrom leve, 10
dkg cukor, szegfűszeg, fahéj.
Krém: 2 dl
tej, 2 tojássárgája, 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 dkg cukor, 3 dl tejszín, 1 teáskanál
zselatin.
Az almát apró darabokra vágjuk, és a citromlével, cukorral, fahéjjal,
szegfűszeggel ízesített vízben puhára főzzük, majd leszűrve kihűtjük. A
pudingport a tojássárgájával, a cukorral, a tejjel összekeverjük, és sűrűre
főzzük. A piskótalapot lekvárral vékonyan megkenjük, és egy tortaformába
helyezzük. Ráreszeljük a gesztenyemasszát és rárakjuk az almadarabokat. A
kihűlt krémhez hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, a megolvasztott zselatint és
ráöntjük a torta tetejére. Amíg a krém megdermed, hűtőbe tesszük.
