Gesztenyefondü
Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza, 2 dl tejszín, 2 dl tej, 1 evőkanál rum,
csipetnyi só, kevés cukor, 1 mokkáskanál búzakemény 434h79e ítő (vagy kukoricaliszt).
A gesztenyemasszát lábosba teszem, ráöntöm
a tejet és a tejszínt, majd állandó keverés közben felmelegítem. (Villával
szétnyomkodom, hogy a gesztenye a tejben könnyebben feloldódjon.) Ha már forr,
belekeverem a 2 evőkanál tejben simára kevert búzakeményítőt és felforralom.
Közben kevergetem, hogy le ne égjen. A gesztenyefondüt átöntöm egy asztali
spirituszfőző nyeles serpenyőjébe, és éppen csak forrásponton tartva, hosszú
villával mártogatjuk bele a kimagozott, nagyszemű meggyet vagy meggybefőttet,
ananászkockákat vagy piskótát.
