Gesztenyefánk
meggyel
40 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza, 5 dkg vaj vagy margarin, 2 egész
tojás, 2 evőkanál rizsliszt, 1 púpozott mokkáskanál sütőpor, 2 zacskó vaníliás 111f58b
cukor, fél csésze kimagozott és levétől leszűrt meggybefőtt, liszt, tojás és
zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj a sütéshez.
A gesztenyemasszát összegyúrom a felvert egész tojásokkal, a
rizsliszttel, a vaníliás cukorral, a sütőporral és a vajjal. Nedves kézzel nagy
diónyi gombócokat formálok a masszából, majd mindegyik közepébe belenyomok
egy-egy szem meggyet. Lisztbe, felvert és zsemlemorzsába mártva bő, forró
olajban megsütöm, és a felesleges olajat lecsöpögtetem róla. Azonnal tálalom.
