Gabi-csemege
Hozzávalók: 10 dkg keksz, 1/2 dl rum, 4
tojás, 10 dkg porcukor, 6 dkg liszt, 1 l tej, 1/4 vaníliarúd, 5 dkg dió.
Vízbe mártunk egy tálat, majd a vizet
kicsorgatjuk belőle. Az előtördelt kekszet 919j98j sorba rakjuk a tálon és meglocsoljuk
rummal.
Elkészítjük a krémet: a 4 tojás sárgáját
elkeverjük a porcukorral, keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Felmelegítjük a
tejet a vaníliával, apránként beleöntjük a tojásos masszát, és krém-sűrűre
főzzük. Hagyjuk kihűlni; hozzáadjuk a 4 tojás felvert habját és a durvára tört
diót. Még langyosan a tálba öntjük, amelyben kocsonyásra fagy. Még finomabb, ha
a krémbe kakaót is teszünk ízlés szerint (kb. 2 evőkanállal), vagy dúsítjuk
rumba áztatott mazsolával.
