GESZTENYÉS
ALMATORTA 2.
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ: 50 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10
dkg cukor, 1 tojás, 1 dl tejföl, 1 kávéskanál sütöpor, csipet só,
A TÖLTELÉKHEZ: 25 dkg gesztenyemassza, 1 kg alma,
2 e 727h72h vökanál rum, 1 evökanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 citrom
leve és reszelt héja, 2 evökanál darált dió, 5 dkg mazsola,
A DÍSZÍTÉSHEZ: 10 dkg tortabevonó csokoládé, 1
kávéskanál étolaj, 2 dl tejszín.
A tésztához a margarint a cukorral, a tojással, a
tejföllel és a sóval habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütöporral
elkevert lisztet. Jól összedolgozzuk, majd 8-10 órán át
hütöszekrényben pihentetjük. A meghámozott, lereszelt almát 1 dkg margarinban
a citromlével megpároljuk. Közben hozzáadjuk a cukrot és a reszelt citromhéjat.
Amikor megpuhult, belekeverjük a darált diót és a mazsolát. A gesztenyemasszát
4 dkg margarinnal és a rummal sürü krémmé keverjük. A tésztát három
részre osztjuk, és a tortaformánk méretének megfelelö lapokká nyújtjuk. A
kapcsos tortaformában alulra tésztalap kerül, melyet megkenünk a gesztenyekrém
felével, majd elosztjuk rajta az almakrém felét. Befedjük a második
tésztalappal, és az elöbbiek szerint bekenjük a krémekkel, majd befedjük a
harmadik tésztalappal. Elömelegített sütöben közepes
hömérsékleten kb. 20 perc alatt készre sütjük. Amikor kész, kivesszük a
formából, és hülni hagyjuk. Végül bevonjuk a tortát a felolvasztott
csokoládéval, amelybe kevés étolajat kevertünk. 1-2 órára
hütöszekrénybe tesszük, majd tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.
