GESZTENYÉS
ALMATORTA 1.
Hozzávalók:
1 kerek piskótatorta, 25 dkg gesztenyemassza, 1 kg alma, 10 dkg cukor, 2
evökanál baracklekvár, 1 citrom leve, 313d37d szegfüszeg, fahéj,
A KRÉMHEZ: 2 dl tej, 2 tojássárgája, 1-1 tasak
vaníliaízü pudingpor és vaníliás cukor, 5 dkg cukor, 3 dl tejszín, 1
teáskanál zselatinpor.
Az almát megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk, és
citromlével, cukorral, fahéjjal, szegfüszeggel ízesített vízben puhára
fözzük, majd a levéböl kiszedjük, és lehütjük. A pudingport a
tejjel, a cukorral, a tojássárgájával összekeverjük, és sürüre,
fözzük. A piskótalapot baracklekvárral vékonyan megkenjük, és tortaformába
helyezzük. Ráreszeljük a gesztenyemasszát, és rárakjuk az almadarabokat. A kihült
krémhez hozzákeverjük a habbá vert tejszínt, a felolvasztott zselatint, és
ráöntjük a torta tetejére. Hütöszekrényben megdermesztjük.
