Flódni
Hozzávalók: a tésztához 50 dkg liszt, 20
dkg vaj vagy margarin, 10 dkg porcukor, 4 egész tojás, 1 dl száraz bor, csipetnyi só;
a máktöltelékhez 25 dkg darált mák, 25 dkg cukor, 10 dkg mazsola, 1 citrom leve
é 151c25b s reszelt héja, 1 dl
tej; a diótöltelékhez
25 dkg darált dió, 1 dl bor, 25 dkg cukor, fél
citrom leve és reszelt héja, valamint 3 dl szilvalekvár, a tészta tetejére 1 tojás.
A tésztához valókat simára gyúrom, majd
négy cipóba osztom. Két-három órán keresztül pihentetem a hűtőszekrényben.
Közben elkészítem a töltelékeket. A darált mákot, a tejet, a cukrot, a reszelt
citromhéjat, és a citromlevet összekeverem, majd kis lángon, állandó keverés
közben addig melegítem, amíg az egész össze nem áll. Ezután belekeverem a
megmosott és szárától megtisztított mazsolát. A diótöltelékhez is ugyanígy
összekeverek mindent. A szilvalekvárt (ha kemény és nem kenhető), egy-két
evőkanál vízzel kenhetőre keverem. Az egyik kis tésztacipót egy közepes tepsi
méretére kinyújtom, majd kibélelem vele a tepsit. Rákenem a szilvalekvárt. Erre
ráborítom a második kinyújtott tésztalapot, ezt a diótöltelékkel kenem meg,
ezután a harmadik tésztalapot teszem rá. Végül rákenem a máktölteléket, és a
negyedik lappal beborítom. Kicsit rányomkodom, majd felvert egész tojással a
tetejét megkenem. Előmelegített, forró sütőbe teszem, és 8-10 percig erős
lángon sütöm, ezután takarékon szép pirosbarnára megsütöm. A tepsiben hagyom
kihűlni, ezután hosszúkás téglalapokat vágok belőle. Rendkívül finom, de nagyon
hizlaló, kalóriadús sütemény.
