Finom gyerekmézes kalács
Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 10 dkg porcukor,
3 evőkanál méz, 4 evőkanál tej, 1 citrom héja, 5 gr szalalkáli, 10 dkg darás 848c28i
liszt, 30 dkg sima liszt
Tojássárgáját a porcukorral 10 percig
keverjük. Hozzá adjuk a langyos mézet, a tejet, a megreszelt citrom héját és
további 5- percig keverjük. Végül beleszórjuk a szalalkálival elkevert lisztet,
jól összekeverjük, és a gyúródeszkán összegyúrjuk. 2 órát pihentetjük, aztán
lisztezet gyúródeszkán, fél centi vastagságúra kinyújtjuk, és kis kerek
kiszúróval korongokat szaggatunk belőle, tojás fehérjével megkenjük, száradni
hagyjuk, ismét megkenjük tojás fehérjével és meghintjük vagdalt dióval, kikent
tepsin forró sütőben sütjük. A megsült korongokat tetszés szerinti
gyümölcs-ízzel, összeragasszuk.
