Fehér püspökkenyér
Általában karácsonykor készül, mert a
süteményekből sok tojás fehérje marad és azt kár kidobni.
Hozzávalók: 6 tojásfehérje, 858i88i 20 dkg.
porcukor, 11 dkg. rétesliszt, 10 dkg. mazsola, 5 dkg. csokoládé, 5 dkg.
kandírozott gyümölcs (cukrozott), a forma kikenéséhez zsiradék
Elkészítés: A nagyon kemény habbá vert
fehérjébe óvatosan hozzákeverjük a hozzávalókat (érdemes a lisztbe előre
belekeverni, és úgy önteni apránként a habba), majd a kivajazott és
finomliszttel megszórt püspökkenyérformába simítjuk. Úgy kell sütni, mint a
piskótát.
