Fehér piskóta
Hozzávalók: 1 tojásfehérje, 2 dkg cukor, 3 dkg liszt, 1.5 dkg vaj,
vaníliás cukor
A készítmény alapja a tojásfehérje. A maradék tojásfehérje gazdaságos
felhasználása. (A hozzávalók mennyisége 1 to 717f52h jásfehérjéhez vannak megadva, ha
több tojásfehérjénk van, értelemszerűen a többi hozzávalóból is több kell.) A
tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, amivel még tovább, fényesre
verjük. Beleszitáljuk a lisztet és végül a langyosra olvasztott, és lehűtött
vajjal könnyen elkeverjük. Egy őzgerinc- vagy hosszúkás formát kivajazunk,
liszttel behintjük. Beleöntjük a tésztát, és világosra sütjük. Deszkára borítva
hűtjük, majd szeletekre vágjuk. Készíthetünk hozzá bármilyen tortakrémet,
amivel megtöltjük, és kívül is azzal vonjuk be.
