Farsangi
fánk olajsütőben
3 dkg morzsolt élesztőt,
1 ek. cukrot 2 dl langyos tejben elkeverve lefedjük, felfuttatjuk. 50 dkg
lisztbe váj 232j98c t lyukba rakjuk az élesztőt, 6 tojássárgáját, 3 dl langyos tejet,
sót, 1 cs. vaníliáscukrot, kidolgozzuk. Beledagasztunk 7 dkg vajat. Cipó
alakban, lisztes tálban, tetejét lisztezve duplájára kelesztjük. Lisztes
deszkán ujjnyi vastagra nyújtva, lisztezett nagy fánkszaggatóval kiszaggatjuk.
15 percig kelesztjük. 180 C-os olajban, kis adagokban, 2-3 perc alatt pirosra
sütjük, leitatjuk. Rumos baracklekvárral tálaljuk. Frissen jó!
