Fahéjkrém
45 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 10 dkg búzacsíra, 2 egész
tojás, 5 dkg cukor, 5 dl
tej, 2 evőkanál rum (vagy 1 teáskanál rum és tej), 2 dl tejszín, 1 evőkanál
liszt, 1 mokkáskanál őrölt fahéj.
Az egész tojásokat habosra keverem a
cukorral, majd hozzáadom a lisztet, és kevés tejjel simára keverem. Ezután kis
lángon, állandó keverés közben, apránként felengedve a tejjel sűrűre főzöm,
majd ha langyosra kihűlt, hozzáadom a búzacsírát, a rumot meg a fahéjat.
Habverővel jól felverem, és óvatosan hozzáadom a tejszínből vert kemény habot.
Egy órányi hűtés után tálalom.
