Fahéjas fánk
75 perc Nehézség: 2
Hozzávalók: 28 dkg finomliszt, 8 dkg vaj, 3 teáskanál porcukor, 3
tojássárga, 1,5-2 d 515f56f l tej, 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj, olaj a sütéshez,
fahéjas porcukor, csipetnyi só.
A lisztet a vajjal elmorzsolom, majd a közepébe vájok egy mélyedést és
beleszórom a cukrot, a tojássárgáját, a sót. Annyi tejjel gyúrom össze, hogy
kemény tésztát kapjak. A tésztát pihentetés nélkül félujjnyi vastagra nyújtom a
lisztezett deszkán, majd kicsi fánkszaggatóval (vagy likőrös pohárral)
kiszaggatom. Bő, forró olajban fedő alatt pirosra sütöm mindkét oldalát. Az
olajból kivéve alaposan lecsöpögtetem, és még melegen megszórom a fahéjas
cukorral.
