FRANCIA TORTA
12 dkg lisztből, 7 dkg vajból, 1 tojássárgájából, kevés cukorból,
csipet sóból, és egy teáskanál rumból omlós tésztát készítünk és ezt kiken 616d32g t
tortaformában 3 nagyon vékony lapban sütjük ki. Az egyik lapot megkenjük meggy-
vagy eper- esetleg ribizlilekvárral, rátesszük a másodikat, ezt borkrémmel
kenjük meg s erre jön a harmadik lap. A tortát citrom- vagy narancsmázzal
vonjuk be és cukrozott gyümölcsökkel díszítjük. A borkrémet a következőképpen
készítjük: 13 dkg cukrot és 1 evőkanál lisztet elkeverünk 6 tojássárgájával,
föleresztjük 5 dl forró, fehér borral s egy citrom levével. Beletesszük a
citrom reszelt héját is. Tűz felett addig verjük amíg a kellő sűrűséget eléri.
Levéve tovább verjük amíg kihűl.
