FARSANGI TORTA
7 tojássárgáját habosra keverünk 20 dkg
kristálycukorral. Belevegyítünk 1 evőkanál rumot, 15 dkg megdarált, vegyes cukrozott
gyümölcsöt, a 7 tojás keményre vert habját, és 10 757d33h dkg hámozott darált mandulát.
Kikent formában két lapot sütünk belőle. Másnap megtöltjük a következő
töltelékkel: 4 tojássárgájából, 12 dkg porcukorból, 15 dkg csokoládéból, 15 dkg
darált mandulából, 15 dkg darált vegyes cukrozott gyümölcsből, gőzön krémet
főzünk. Levéve belevegyítünk 20 dkg habosra kavart vajat, majd szitán
átpasszírozzuk. A torta tetejét és oldalát is ezzel a krémmel vonjuk be. Végül
pedig 3 dl cukrozott tejszínhabbal beborítjuk és idomítózacskó segítségével kis
habrózsákkal díszítjük a tetejét.
