Erdélyi tepertős pogácsa
Hozzávalók: 50 dkg tepertő, 2 tojás, 2.5 dl tej 1 dl tejföl, 1 csomag sütőpor, 434e46e
annyi liszt amennyit felvesz, só törött bors.
Elkészítése: A tepertőt át kell darálni,
megsózva, beborsozva összegyúrjuk az egyik tojással, a tejjel, a tejföllel, a
sütőporral meg annyi liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Legalább egy
óráig hűvös helyen pihentetjük. Kétujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval
kiszaggatjuk, és sütőlemezre fektetjük. Tetejét késsel bevagdossuk, a második
tojással megkenjük, és forró sütőben szép pirosra sütjük. Amennyiben a tésztát száraznak érzed, vagy
nyújtáskor nagyon törik tegyél bele még egy kis tejfölt.
