Epres
tejszíntorta 1.
60 perc
Hozzávalók: 1 piskóta tortalap (lehet kerek is, szögletes is), 4 dl tejszín, 50 dkg eper, 1
citrom leve, fél dl rum, porcukor, ízlés szerint, 1 evőkanál zselatinpor, 1 dl tej.
A piskótát ledarálom. A tejszínből kemény habot verek, és porcukorral
édesítem. Az eperből a legszebb szemeket kiválogatom (ezeket a díszítéshez
fogom felhasználni), a többit megmosom, kicsumázom, majd villával összetöröm,
és a rummal együtt óvatosan beleforgatom a tejszínhabba. Végül a tejben
elkeverem a zselatint, és állandó keverés közben langyosra melegítve hozzáadom
az epres tejszínhez. Egy kerek tortaformába beleszórok egy vékony réteg darált
piskótát, erre rákenek kevés habot és rászórok egy réteg piskótát. A rétegezést
addig folytatom, amíg elfogynak a hozzávalók. A tetejére a tejszínhabnak kell
kerülnie, amire rárakom a díszítésre szánt szép eperszemeket. Letakarva teszem
a hűtőszekrénybe, és legalább egy napig dermesztem tálalás előtt. Tortalapáttal
óvatosan alányúlva teszem a cikkeket desszertes tányérokra, és kevés
tejszínhabbal díszítve kínálom.
