Élesztős tepertős pogácsa
Hozzávalók: 40 dkg tepertő, 10 dkg margarin
(ráma), 50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl hideg víz, 1-2 tojássárgája só törött
bors.
Elkészítése: A darált tepertőt, a margarint
é 636h72g s a lisztet összemorzsoljuk, az élesztőt kevés mézzel, liszttel, valamint egy
kevés 100 %-os gyümölcslével felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a többi anyaghoz, és
kellemes puhán gyúrható tésztát készítünk.
Lisztezett gyúrótáblán a lehető legvékonyabbra
nyújtjuk négyszögletesre, s összehajtogatjuk, mint a vajas tésztát szokás
balról, jobbról, fentről, alulról, A tésztát lehetőleg egy éjszakán át
pihentessük, ha nincs rá idő akkor 3-4 órás pihentetés után is jó ujjnyi
vastagra nyújthatjuk, a teteét bevagdossuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, s
a tojással megkenve piros - ropogósra sütjük.
Mindkét esetben használhatod az
élelmiszerüzletekben előre gyártott tepertőkrémet is.
