Egresbefőtt

1,80 kg.

10 dkg energiatartalma: 389 kJ/93 kcal.

Szénhidrát: 0,4 g. Glukonon: 18,4 g.

Hozzávalók:

1 kg egres,

35 dkg glukonon,

2 dkg citromhéj,

5 g nátriumbenzoát.

A megtisztított, megmosott egrest 1-2 percre forró vízbe öntjük, de nem főzzük, hanem azonnal leszűrjük. A glukonont a citromhéjjal, és 8 dl vízzel felforraljuk, az üvegekbe rakott egresre forrázzuk, és azonnal lezárjuk, 15-20 percig gőzöljük.

Egy évig eltartható.