Diós-metélt habbal
Fél liter lisztből, két egész tojással és
két sárgájával tésztát gyúrunk, k 717g67h inyújtjuk, rövid metéltre vágjuk, forrásban
levő sós vízben kifőzzük, lyukas kanállal egy tálba eresztjük, olvasztott
vajjal és mézzel elkeverjük, aztán egy lehetőleg tűzálló tálra tesszük, egy sor
metéltre megtört és cukorral vegyített diót szórunk bőven, és így felváltva
folytatjuk, amíg a készlet tart.
Legfelül hat tojás kemény habját tesszünk,
melyben verés közben öt evőkanál vaníliás cukrot szórunk; 15-20 percig sütjük.
