Diós mézeskalács
Összeállítás: 20 perc
Sütés: 55 perc
Hozzávalók: 13 dkg rétesliszt, 15 dkg
teljes kiőrlésű liszt, 1 kiskanál szódabikarbóna, 1/2 kiskanál őrölt fahéj, 1/2
k 353g65d iskanál gyömbérpor, 1/2 kiskanál mézeskalácsfűszer, 6 dkg összevagdalt dió, 5
dkg barna cukor, 13 dkg olvasztott vaj, 24 dkg méz, 1 evőkanál reszelt
narancshéj, 1 1/4 dl friss narancslé, 1 simára vert tojás
Elkészítése: A sütőt 160 C°-ra
bemelegítjük. Egy 14 x 21 cm-es püspökkenyérformát kissé kizsírozunk, és
sütőpapírral kibéleljük. A lisztet a tálba szitáljuk, és a szódabikarbónával
meg a fűszerekkel összekeverjük. A többi hozzávalóval apránként eldolgozzuk. A
tésztát, az előkészítet formába simítjuk, és a forró sütőbe tolva 55 percig
tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve 3 percig a formában pihentetjük, majd rácsra
vagy deszkára borítva hűtjük ki. Citromkrémmel is bevonhatjuk, de
felszeletelve, vajjal megkenve is élvezhetjük.
