Diós csúcsok
Hozzávalók:
Tészta: 11 dkg finomra őrölt dió, 21 dkg
cukor, 3 tojásfehérje, 1.5 dkg liszt, 1 vanillin cukor (dr. O.)
Krém: 7.5 dl tejszín, 12 dkg
csokoládé, 2.5 dkg margarin, 1 ek. rum
Díszítés: 1 csomag tortabevonó (dr. O.), 3
dkg durvára őrölt dió
Elkészítés: A tészta alapanyagait
összekeverjük a liszt kivételével, és tűzön felmelegítjük. A tűzről levéve
belekeverjük a lisztet. Zsírral kikent, liszttel beszórt sütőlemezre kis
halmokat alakítunk. 170°C-on 8-10 percig sütjük. A krémhez a tejszínt és a
csokoládét tűzön felolvasztjuk úgy, hogy a tejszín ne forrjon. Tűzről levéve
kevergetve kihűtjük. Mikor már teljesen kihűlt, robotgéppel habosra verjük, a
margarint kihabosítva hozzákeverjük, legvégül a rumot adagoljuk a krémhez.
Nyomózsákból kúpokat húzunk a tészták tetejére, hűtőben dermesztjük, majd
olvasztott tortabevonóval leöntjük, és dióval szórjuk.
