Diós bejgli

2 rúd - 20 szelet.

1 szelet súlya: 5.5 dkg.

Energiatartalma: 1030 kJ/246 kcal.

Szénhidrát: 20.71 g, ebből glukonon: 7.58 g. 252j94c

Hozzávalók:

60 dkg bejglitészta,

64 dkg diótöltelék,

1 tojás.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és lisztezés nélkül 3-4 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. A tölteléket úgy kenjük a tésztára, hogy az oldalánál 1 centi üresen maradjon. A téglalap oldalán az egy centis részt a töltelékre hajtjuk, jól lenyomkodjuk, majd a bejglit feltekerjük. A tojással vékonyan megkenjük, és hűvös, szellős helyen teljes száradásig pihentetjük. Ha a tésztára kent tojás teljesen megszáradt, és már repedezettnek látszik, akkor tojással ismét megkenjük, és újra szárítjuk. Amikor a második kenés is teljesen megszáradt, a bejgli tetejét megszurkáljuk, és forró sütőben (180-200 fok) megsütjük. A sütési idő 40-45 perc.