Daramorzsa
15 dkg darát leöntünk 6 dl tejjel, 1,5 - 2 óráig
pihentetjük, majd egyenként hozzákeverünk 3 tojássárgáját, kevés sót és a
tojások felvert habját. Ezután 222c26c lábasban felolvasztunk 10-12 dkg vajat, ebbe
beleöntjük a tésztát, és állandóan kavargatva addig sütjük, míg az egész pép le
nem válik a lábos faláról. Ekkor sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg szépen
meg nem pírul.
Sütés közben gyakran kevergessük, és
szedjük morzsáira. Ha készen van, mazsolát keverünk közéje és megcukrozzuk.
