Csokoládésütemény
Hat tojás sárgáját 14 dkg cukorral habosra
keverünk, azután hozzáadunk 15 szem finomra tört pörkölt-kávét, egy szelet õrölt
csokoládét, k 121g67b is darab finomra vágott citronádot, 14 dkg õrölt mandulát. Jól
elkeverjük, azután beléadjuk a hat tojás fehérjének habját, ujjnyi vastagon
tepsibe öntjük, ha megsült, szögletes darabokra vágjuk. Ha kihûlt a tészta,
kettévágjuk, csokoládékrémmel töltjük oly vastagon, mint a tészta, tetejét is
krémmel kenjük be, és õrölt mandulával behintjük.
Sennyey Anna grófnõ
