Csokoládés
gesztenyekrém.
Három tojássárgáját 15 dkg cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral
habosra keverünk, majd 2 dl
tejjel hígítva - gyenge tűzön - sűrű krémmé főzzük. A krémet a tűzről levéve
t 434h72e ovább keverjük, majd amikor hűlni kezd, beleteszünk 3 szelet meglágyított
csokoládét, 10 dkg puha vajat, jól kikeverjük, végül elvegyítjük 1 kg áttört vagy lereszelt
gesztenyemasszával. Egy kevés rummal vagy rumaromával is ízesíthetjük.
