Csokoládépuding rumosmeggy-mártással
Hozzávalók: 5 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg liszt, 5 dl tej, 3 evőkanál
kakaópor, 1 mokkáskanál nescafé, 2 db egész tojás, ízlés szerint cukor, csipet
só, a 757c26h mártáshoz 1 evőkanál rum (vagy 1 mokkáskanál rumaroma), 3 dl kimagozott
meggybefőtt (vagy házi rumos meggy), 1 teáskanál burgonyaliszt vagy
búzakeményítő, 1 dl tejszín.
Turmixgép poharába töltöm a tejet, a lisztet, a kakaóport, 3-4 evőkanál
cukrot, a nescafét, a tojásokat és az olvasztott vajat. Addig keverem, amíg az
egész sűrű massza nem lesz. Ekkor beletöltöm egy mélyebb tűzálló tálba vagy
négy kisebb hőálló üvegpohárba és folpack fóliával leszorítva, a mikrohullámú
sütőbe teszem. Ha egy nagy formában van a pudingmassza, akkor a legerősebb
fokozaton tíz percig párolom. Ha kis formákba töltöttem, akkor hat-hét perc is
elég. Közben egyszer megfordítom az edényt. A rumosmeggy-mártáshoz ugyancsak
turmixgépbe töltöm a kimagozott meggyet, a rumot, a burgonyalisztet és a
tejszínt. Habosra keverem, ezután a keveréket egy lábosba öntöm és állandó
keverés közben sűrűre főzöm. A megfőtt pudingot tálra (vagy tányérokra)
borítom, és a meggy-mártást aláöntöm. Kevés tejszínhabbal és gyümölccsel fel
lehet díszíteni.
