|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
16 szelet.
1 szelet súlya: 5.5 dkg.
Energiatartalma: 1101 kJ/263 kcal.
Szénhidrát: 19.17 g, eb 939f56j ből glukonon: 11.82 g.
Hozzávalók:
1 db 45 dkg-os csokoládés piskótakarika,
25 dkg vaj,
5 tojássárgája,
10 dkg glukonon,
4 cl 40 százalékos rum,
4 dkg kakaó,
1 kiskanál neszkávé.
A tojássárgákat a glukononnal vízgőz fölött állandóan kevergetve 50-55 fokra melegítjük. A gőzről levesszük, és tovább keverjük, míg ki nem hűlt, majd a neszkávét és kakaót is hozzáadjuk. A vajat habosra keverjük, a tojáskrémet, végül a rumot hozzáadjuk. A tortakarikát 3 lapba vágjuk, és a krémmel megtöltjük, bevonjuk. 16 szeletre vágjuk.
Találat: 936
