Csokoládé
fánk más módon
Hozzávalók: Liszt 35 dkg, tej 7 dl, só 1/2 késh. rum 2 kk. tojássár 111j96b gája
12 db, tojásfehérje 6 db, vanília 1/2 rúd, cukor 10 dkg, csokoládé 10 dkg.
Elkészítése: A lisztet forró tejjel leforrázzunk, vigyázva, hogy csomós
ne legyen. Félre tesszük hűlni, ha kihűlt teszünk bele 2 kk. rumot, csipet sót,
egyenként 12 tojássárgáját és így erősen kidolgozzuk. Kidolgozás után 6 tojás
kemény habját könnyedén hozzáadunk. Kanalanként forró zsírba szaggatjuk és
kisütjük. Vaníliás, cukros csokoládéban hempergetjük.
