Csokis piskóta
Hozzávalók:
A tésztához: 15 dkg liszt, 4 db tojás, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás
cukor, 1/2 db citrom héja, 4 ek. víz,
A krémhez: 4 dkg kakaó, 10 dkg porcukor, 515b14f 10 dkg
vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 1 db tojássárgája, 1 ek. rum, 1/2 db citrom
héja,
A mázhoz: 10 dkg vaj, 3 ek. kakaó, 1 kk. porcukor
A liszthez keverjük a vaníliás cukrot és a
reszelt citromhéjat. A cukrot a tojással és a vízzel sűrűre keverjük, és
hozzáadjuk a liszthez. Kikent, kilisztezett tepsibe tesszük, s előmelegített
sütőben, közepesnél kisebb lángon megsütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk. A
krémhez a kakaót a porcukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal jól kikeverjük.
Ezután beletesszük a rumot, a tojássárgáját és a
reszelt citromhéjat. Ezzel is jól eldolgozzuk, majd rákenjük a kettévágott
tészta egyik felére, majd ráillesztjük a tészta másik felét, kissé megnyomkodva
azt. A máz hozzávalóit összekeverjük, megolvasztjuk, és a tészta tetejét
bevonjuk vele.
