Csigakeksz
Hozzávalók: 2 db tojás, 2 csapott evőkanál
kakaó, 8 dkg kristálycukor, 15 dkg vaj, 23 dkg finomliszt, 2 dkg étkezési
keményítő, 1 csomag sütőpor 919h79j
Az elkészítés: A cukrot a vajjal habosra
keverjük, és apránként beledolgozzuk a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet, a
sütőport és a keményítőt és az egészet rugalmas lágy tésztává gyúrjuk.
Kettéosztjuk a tésztát, és az egyik felébe
beledolgozzuk a kakaót, majd a cipókat kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Az egyik tésztát kb. 15x12 cm-s lappá
nyújtjuk, megkenjük a tetejét hidegvízzel, és a másik tésztát is kinyújtjuk, és
egymásra fektetjük őket, a hosszabb felénél kezdve a dupla tésztát feltekerjük,
és legalább 2 órára visszatesszük a hűtőbe.
A tésztát 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk
és előmelegített sütőben (kb. 180 fok) 8-10 percig sütjük. Akkor jó, ha a széle
pirulni kezd. Amikor megsül kemény lesz, de fémdobozban megpuhul.
