Cseh pisztolyos süti
Habosra keverünk 50 dkg Ráma margarint 4
egész tojással, 50 dkg porcukorral, 4 csomag vaníliás cukorral, egy csipet
sóval. Majd hozzáadunk kb. 80-90 dkg finomlisztet, melybe 333g64d belekevertünk 2
csomag sütőport.
Ezt a masszát elfelezem: egyik felébe kerül
10 dkg kókuszreszelék (apróbb kivitelű), másik felébe pedig 4 evőkanál
átszitált kakaó (sötétebb). A masszát addig kell gyúrni, míg el nem válik a
kezünktől. Ha még úgy látjuk, tehetünk hozzá 10-20 dkg lisztet, de vigyázzunk
arra, hogy a pisztolyból nem tudjuk kinyomni a tésztát, ha túl kemény lenne.
Könnyebb dolgoznunk a lágyabb tésztával.
Egyébként ez egy linzer tészta, ha nincs ez
a cseh pisztolyunk (ami régen fémből készült, örök életre, manapság csak
műanyagot lehet kapni, nem tudom mennyi az élettartama), akkor bármilyen
figurákkal ki lehet szúrni a tésztát elnyújtás után.
Olajjal kikent tepsire tesszük, és közepes
lángon sütjük. Gyorsan sül, vigyázz! Könnyebb, ha egyszerre teszel be barna és
sárga figurákat, mert a sárgán könnyebb megállapítani, hogy mikor jó!
