Cseh fánk
(Tarkedli)
Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg liszt, 2 tojás, 2 dkg élesztő, 3 dl tej,
8-10 dkg cukor, olaj, só.
Valahol az elfelejte 858e47i tt kacatok között még meg kell lenni, nagyanyám
tarkedlisütőjének, amely hasonlatos volt a jobbára már szintén elfelejtett
tükörtojássütőhöz. Morva nagyapám ugyanis a vasárnapi ebédhez gyakran
megkívánta a cseh fánkot, a tarkedlit, melyet természetesen mi, gyerekek is
nagyon szerettünk.
A langyos tejjel megfuttatott élesztőből, lisztből, cukorból, egy
csipetnyi sóból a palacsintatésztánál sűrűbb masszát keverünk, és
megkelesztjük. Amikor megkelt, kevés olajat melegítünk a tarkedlisütőben, s
egy-egy kanál tésztát teszünk a mélyedésekbe. A palacsintához hasonlóan, de
kisebb lángon mindkét oldalát jól átsütjük. Megszórjuk porcukorral, de adhatjuk
lekvárral is.
