Csaszarmorzsa

Császármorzsa

Hozzávalók: 1/2 l tej, 4 db tojás, 4 evökanál cukor, 2 bögre (2,5 dl-es) búzadara, 414b11e 2 evökanál olaj, sárgabarackdzsem, só, reszelt citromhéj.

A tejbe beletesszük a 4 db tojást, a cukrot, sót, és annyi búzadarát keverünk el benne, hogy közepesen lágy masszát kapjunk. Ha lehet, reggel keverjük össze, és konyharuhával lefedve estig hagyjuk állni. Este egy lábosban megforrósítjuk a zsiradékot, beleöntjük a közben alaposan megdagadt daramasszát, és fedö nélkül, gyakori kevergetés mellett sütjük elöbb nagy, majd takaréklángon addig, amíg a darabos massza szét nem hullik. (Tüzálló tálban sütöben is megsüthetjük, de akkor nem olyan zamatos.) Sárgabarack dzsemmel tálaljuk, de vaníliás cukorral meghintve is nagyon finom.